Kurka, to grzyb, który pojawia się w naszych lasach już w czerwcu. Zaletą tych grzybów jest ich jasny kolor, dzięki czemu można je łatwo znaleźć w lesie i rzadziej mają robaki. Dlaczego warto jeść kurki? Sprawdź wartość odżywczą tych grzybów i ich cechy prozdrowotne.

Żurawina to wieloletnia roślina należąca do rodzaju wrzosów, a jej owoce mają wiele właściwości odżywczych, które zapobiegają rozwojowi bakterii.
Można jeść żurawinę świeżą lub w różnych kandyzowanych i suszonych formach. Dlaczego warto? Zobacz poniżej.

Proszek grzybowy to nic innego jak mielone suszone grzyby.

Mielimy nienaruszone owocniki, ich kapelusze i trzonki. Cały proces produkcji suszonych odbywa się ręcznie. Do tej produkcji idealnie nadają się koźlarze, maślaki, pieprzniki jadalne i borowiki.

Produkt ten jest najczęściej stosowany w sosach, pierogach, zupach, sosach mięsnych, zapiekankach, jajecznicy i różnych nadzieniach.

To bardzo mocna przyprawa, która zasługuje na to, by cieszyć się nią w Twojej kuchni.

Pieprznik jadalny, grzyb znany bardziej jako kurka, ale posiada również inne nazwy: kurza noga, stągiewka, liszka, lisica lub lisiczka. Nazywany też jest „grzybem żydowskim”, uważany za koszerny, więc może być spożywany przez ortodoksyjnych Żydów.

Kurka pojawia się w lasach już w czerwcu. Jest bardzo charakterystyczna, ma żółtą barwę, przechodzącą do blado-żółtej i rdzawo-żółtej. Młode okazy mają wypukłe kapelusze, które z czasem stają się większe i wklęsłe. Postać dorosła pieprznika jadalnego ma lejkowaty i pofalowany kapelusz. Grzyb posiada trzon zwężający się ku dołowi i trochę jaśniejszy od kapelusza. Środek kurki jest mięsisty, jasny, o piaskowej barwie.

Ten niezwykle wartościowy grzyb występuje na piaszczystych glebach, pokrytych sosnowymi lub świerkowymi igłami. Można też go spotkać w lasach mieszanych w gęstym mchu. Kurki znaleźć możemy od czerwca do października, a ich okres występowania uwarunkowany jest poziomem wilgoci, ponieważ, podobnie jak inne grzyby, najszybciej owocują w dni ciepłe i wilgotne.

Świeże kurki mają przyjemny zapach, są jędrne i soczyste. Jeśli są odpowiednio schłodzone, można je przechowywać 2 do 3 dni. W przeciwnym razie należy je przyrządzić zaraz po zakupie, ponieważ dość szybko tracą swój smak. Przygotowując pieprznika jadalnego, należy odciąć końcówkę nóżki i cienko ją obrać.

Jesteśmy na Fyrtel!

Zapraszamy producentów zdrowej żywności do współpracy!